Diätrezepte Kim's Zauberküche

aus verschiedenen Diätvarianten


 

Kim Wassermann

 

Gemischter Salat mit Oliven 

 

 

Gemischter Salat mit gebratenen Pilzen,

handvoll Rukula, ein paar Gouda-Stückchen,

4 Tomaten, roten Zwiebeln, Oliven,

Paprika, dazu gekochtes Ei, Knofi-Sosse,

Eiweissbrot und schwarze Oliven,

etwas Schafskäse und etwas Fetakäse...

Dressing aus Himbeeressig, Olivenöl, Wasser ,

Pfeffer, Salz... nicht nur ein Augenschmaus...

 

Guten Appetit !!!

 

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Avocado-Schinken-Fetakäse-Morzarella

 

light Salat 

 

 

 


Reife Avocado aus ihrer Schale mit dem Löffel lösen. 


in kleine Würfel schneiden, mit Zitrone beträufeln. 


3 Scheiben gekochter Schinken ebenfalls in Steifen

 

schneiden, etwas Feta Käse (auch gerne Schafskäse wer mag) ebenfalls

 

in kleine Würfel schneiden, 


2 kleine Mini Mozarella klein schneiden, 


alles zusammen in eine Schüssel, Zitrone, Balsamico Rose Essig (ganz wenig),

 

Salz und Pfeffer , eine mini Spur Chilipulver.


ca. 10 Minuten ziehen lassen.


den Salat in die Schale der Avocado füllen

 

und servieren. schmeckt mega lecker…


Guten Appetit !!!

 

Rezept und Foto von Stephan Labuhn 

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Selbst gemachter Heringssalat

 

 

Joghurt mager


Cornichons mit Chilli


Frühlingszwiebel


Lauch


Zwiebel (aus der Region)


Apfel


a bisserl Ingwer


Knoblauch frisch gepresst


250 g Hering


2 Teelöffel Xucker oder 1 TL Stevia 


1 prise Salz & Pfeffer


Guten Appetit !!!

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Rezept und Foto von Kim Wassermann

Bunte Platte auf Feldsalat

 


1 gekochtes Ei in Streifen geschnitten, 1/2 Zwiebel in

sehr feine Ringe halbiert geschnitten, kleine Snackgutegen

geviertelt, 1 Tomate in Viertel, 1 Hanvoll Feldsalat, 1 Zwiebel in Würfel zusätzlich.

... Dressing aus:

1 EL Frischkäse, schwarzer Pfeffer,

Steinsalz, 2 EL Zitronensaft, etwas Stevia,

1 TL Kräutergewürz. 1 TL Olivenöl und 1 TL Zitronenessig,

abschmecken mit Stevia und Salz, dann gekonnt dekorieren

auf einem Teller... das Auge isst mit....

Guten Appetit !!!

 

 

 

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Foto und Rezept Kim Wassermann

Gemischter Salat mit Radieschen

 

 1Frühlingszwiebeln,  2 Tomaten, 1 EL Schnittlauch,

Grukenscheiben und etwas

 Dressing aus

1 Tl Olivenöl, 2 EL Wasser, 1 EL Himbeeressig,

schwarzer grober Pfeffer, Steinsalz, Kräutergwürz

und einer Prise Stevia zum Abschmecken

wie 1 Zehe gepressten Koblauch...


Guten Appetit !!!  

 

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Blattsalat mit frischen Tomaten

und Frischkäse-Dressing

 

 


1 EL Frischkäse verrühren mit schwarzem Pfeffer,

2 EL Zitronensaft, 2 EL Wasser, 1 Tl Kräutergewürz,

1 TL Olivenöl, Steinsalz, Oregano, etwas Stevia,

etwas Curry... fertig... Guten Appetit !!!

 

Rezept und Foto Brigitte Valier-Müller


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Schinken-Gurken-Salat mit Frischkäsedressing

 

für 2 Personen

 

 

 

 

250 g gek. Schinken 


8 Cornichos-Gurkerl


1 grosse oder mehrere kleine Tomaten


1 Karotte


1/2 Apfel


1 TL Frischkäse 4%


5 Haselnüsse


Kräutersalz, Pfeffer und frische Garten-Kräuter


2 Eßl Gurkenwasser


1 Eßl. Apfel-Orangen-Balsamico und etwas


1 TL Olivenöl und 


Alle Zutaten klein schneiden und aus den flüssigen

 

Zutaten eine Salatsosse herstellen. We mag kann

 

noch Frühlingszwiebeln oder Schalotten zugeben.

 


Guten Appetit !!!

 

Rezept und Foto von www.kim-wassermann.de

 

Bunter Salat auf Eiweißschnitte

mit einigen Trauben dekoriert

 

 


Radieschen, Tomaten, Schnittlauch, Zwiebeln, alles fein geschnitten

auf eine Scheibe Eiweissbrot geben, bestreichen

mit dem Quark gewürzt mit etwas Pfeffer und Salz, Rest vom Quark für Dressing nehmen... 


 Quarkdressing

verdünnt mit etwas Joghurt ca. 1 EL, 1 Prise Oregano,  2 EL Zitronensaft oder Himbeeressig, , groben schwarzen Pfeffer,

Salz und 1 TL Oliven-Öl verrühren und beträufeln...

hm lecker garnieren mit ein paar wenigen Trauben...

Guten Appetit !!!

 

 

 


Andrea Schlüter

umgeschrieben und ergänzt Kim Wassermann

 

R o h k o s t s a l a t

 

2 – 3 Personen

 

 

4 Möhren

2 kleine rote Paprika

1 Apfel

1 EL Zitronensaft

 

Etwas Stevia falls erforderlich

 

Tomaten-Mozzarella-Salz

2 EL Joghurt 0,1%

 

Alles waschen, säubern und passend für die Maschine vorbereiten dann in den Thermofix oder in den Buttler .

Beim Buttler die Gewürze und den Zitronensaft hinterher einrühren und abschmecken

 

wer keinen Thermofix hat, der kann es in der Küchenmaschine oder im Hopps-Zerkleinerer machen oder in der

Buttlermaschine von QVC oder in der HOPPS

 

Guten Appetit !!!

 

 

 

 

 

Papaya - Gurken - Salat

 

köstlich 

 

 

300 g Papaya oder 1 Frucht


300 g Salatgurke oder 8 Snake - Gurken 


30 g  Soja - Sprossen


3 volle EL Kokosraspel

 

Dressing:


1 Limette oder Zitronensaft 3 EL


1 TL geriebener INGWER


6 Minzeblättchen zur Garnierung


2 EL Kokosöl geschmolzen im Wasserbad


½ Tasse Orangensaft 100 % ohne Zucker


Ur-Salz und weissen Pfeffer

 

Papaya schälen, würfeln, die Kerne separat in eine Schale zum

 

Trocknen legen und später dann in die Pfeffermühle geben, kann man voll nutzen …


Gurke schälen und würfeln, Snake-Gurken mit Schale


Alles in Schüssel geben...


Kokosraspel und Sprossen in Kokosöl bräunen


Mit Orangensaft und Limette ablöschen


Abschmecken mit Salz und Pfeffer, ggfs. süssen mit Stevia oder Xucker


Ingwer reinraspeln


Umrühren und fertig….

 

30 Minuten kühlen, dann servieren...


Mit Minze garnieren…

 

L e c k e r ……

 

Guten Appetit !!! 

 

 

 

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