Diätrezepte Kim's Zauberküche

aus verschiedenen Diätvarianten


 

Rezept von Kerstin Bensing für

www.kim-wassermann.de

 

 

Früchtebrot süsse Variante ohne Fett

Sonntagsstuten oder Festtagsstuten

 

400 g Trockenfrüchte

(Aprikosen, Ananas, Mango, Papaya)

3 ganze Eier

3 Eiweiss

250 g Magerquark 20 %

80 g Xucker oder Xylit fein

100 g gemahlene Haselnüsse

50 g gemahlene Mandeln

1 geriebene Zitronenschale

125 g Mandelmehl

125 g Kokosmehl

50 g Haferkleie

1 Päckli Backpulver

1 Prise Natron

 

200 ml  bis 350 ml Hafertrunk (Alnatura) / Teig sollte nicht zu fest sein, aufgiessen und vorsichtig immer Schluck für Schluck zugeben, damit es nicht zuviel wird….

1 Biozitrone davon den Saft und die Schale abreiben

Fett für Form

Trockenfrüchte klein hacken, Eier trennen, Quark und Eigelb schaumig rühren. Haselnüsse und Zitronenschale zugeben.

Backofen auf 175 Grad Celsius (Umluft 155 Grad Celsius) vorheizen.

Mehl, Backpulver und Trockenfrüchte mischen, mit dem Hafertrunk verrühren. Teig miteinander verquirlen und dann erst

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig und den Teig heben.

Kastenform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen, Teig einfüllen und im vorgeheizten

Backofen 60 - 70 Minuten backen.

Ein phantastische süsses Brot was eher wie Kuchen schmeckt und ganz ohne Fett gebacken…

Guten Appetit !!!

 

 

 

 

 

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